Вся кулинария мира - РУССКАЯ КУХНЯ , Яблочный квас

Главная Форум Картинки Новости Сайты Статьи Русская кухня Эротический сборник Книга бармена

Главное меню

Полезное

Каталог сайтов

Статьи

HTML Color Codes

Энциклопедия рыболова

Библия бармена

Энциклопедия по анатомии

Справочник заболеваний

Лекарственные средства

Интересное

Развлечения

Облако тэгов

Развлекательный портал, Форум, Картинки, Новости, САЙТЫ, Русская кухня, ЭРОТИЧЕСКИЙ СБОРНИК, Книга бармена, sq.com.ua сайт наших партнеров СТРАНЫ МИРА, факты о Водей, HTML Color Codes, Кулинарные рецепты, БИБЛИЯ БАРМЕНА, Кто такая гетера?, гпк оружие легкое, Лекарственные средства, Гаджет из Индии, Золото,

Случайная цитата

Подписано: BUILDER- 02 Мая 2010

Существует два вида женщин: одни стремятся к власти в обществе, другие - к власти в спальне. Жаклин Кеннеди-Онассис
(Цитаты о вечном)

Случайное изображение

Вся кулинария мира - Русская кухня

РУССКАЯ КУХНЯ , Яблочный квас

яблоки измельченные 8-12 кг,
сахар или мед 1,5-2 кг,
корица молотая 3 чайные ложки,
вода кипяченая 6-8 л.

Известно множество вариантов приготовления этого кваса, который был особо популярен в России во второй половине XIX в. и назывался сидр. Родиной сидра считается Франция, что, кстати, подтверждает и само название напитка. Для этого кваса лучше всего использовать кислые лесные или антоновские яблоки.Разрезать яблоки на части и сложить в чистый полотняный мешок. Мешок завязать и уложить в эмалированный бак (лучше с ложным дном). Придавить яблоки деревянным кружком, на который положить груз. Залить в бак воду с растворенным в ней медом или сахаром. Накрыть бак чистой тканью и оставить в погребе (леднике) для сбраживания на 4 -5 недель.

Когда квас перебродит, осторожно слить его в чистую посуду, которую оставить для хранения в леднике.

Мезгу снова залить водой с медом или сахаром и через 4 -5 недель снова слить сброженный квас в чистую посуду. После третьего сбраживания мозгу выбросить, а квас всех трех сливов смешать и оставить в леднике до тех пор, пока он хорошо не перебродит (обычно 6 -9 мес).

Хорошо перебродивший прозрачный яблочный квас разлить в бутылки и, плотно укупорив их, выдержать в леднике еще 3-4 недели. После этого квас (наконец-то) готов.