... вареное

• Говядина с острым соусом
• Отварная телячья грудинка
• Говяжья вырезка на пару
• Поросенок отварной под белым соусом
• Поросенок вареный фаршированный
• Телячья голова под соусом
• Рубцы отварные
• Вымя вареное с овощами
• Язык говяжий в кисло-сладком соусе
• Почкивсметане
• Рулет из свинины по-русски
• Котлеты из вареной говядины

... жареное (запеченное)

• Баранина жареная
• Телячья грудинка фаршированная
• Телячьи мозги, жаренные в сухарях
• Телячьи ножки под соусом
• Буженина жареная
• Жареный поросенок с гречневой кашей
• Жаркое с овощами
• Говядина по-строгановски с горчицей
• Печень в форме
• Говядина, запеченная под соусом
• Шницель из печени по-московски

... тушеное

• Ушное
• Говядина, тушенная по-русски
• Свинина духовая под соусом
• Свинина, тушенная с лапшой
• Рагу из говядины и свинины
• Печень, тушенная с грибами
• Сердце, тушенное с овощами
• «Гусарская печень»
• Почки с картофелем и солеными огурцами
• Лапшевик с мясом

... рубленое

• Котлеты из рубленой говядины
• Зразы
• Битки в сметане
• Рулет фаршированный
• Булетки мясные

... домашней птицы и дичи

• Гусь с яблоками
• Курица фаршированная
• Курица на бутылке
• Утка, жаренная с репой
• Утка с лапшой и грибами
• Цыплята с цветной капустой
• Цыплята фаршированные
• Индейка, фаршированная печенью
• Котлеты пожарские
• Котлеты «Банкетные»
• Фаршированное филе индейки
• Птица по-столичному
• Гусиная печень в томатном соусе
• Рагу из потрохов
• Белая куропатка, тушенная в сметане
• Рябчик в сметане
• Куропатка с апельсинами
• Фазан, жаренный с грибами и луком
• Филе фазана с вареньем
• Тетерев, жаренный с орехами
• Перепела, запеченные в тыкве
• Заяц, тушенный в сметане
• Мясо лося, тушенное с курагой
• Печень по-охотничьи
• Мясо, запеченное в глине

... подливки к мясу

• Соус белый
• Соус сметанный с хреном
• Соус томатный