На почках и веточках ... Черносмородиновых

На почках и веточках ... Черносмородиновых

картинка

" ...Удивительную настойку на почках черной смородины можно попробовать только в апреле, если не поленишься и сделаешь ее сам. Чистого изумрудного цвета, непередаваемого аромата, эта настойка была бы, конечно, самая драгоценная из всех остальных, но, к сожалению, ее нельзя хранить. Через некоторое время она из изумрудно-зеленой становится коричневой, как коньяк, и совсем утрачивает аромат молодого смородинового листа, а пахнет бог знает чем...."
В. Солоухин. "Третья охота"


Ну, вот … со всеми этими весенними делами чуть не забыл про то, что собираюсь сделать уже не первый год, а именно …
Настойка на смородиновых почках.
Итак. Нащипал почек. Долго щипал. Потому что уже листья проклюнулись. Поэтому пришлось долго выбирать те, которые ещё не.… Вот такая картина получились.
картинка

А это веточки. Решил попробовать оба описанных рецепта. И с почками и с веточками.
картинка

Перебрали и помыли естественно….
картинка

картинка

И в баночки … бутылочки.
картинка

Водочка.
картинка

Это для почек. Поблагороднее.
картинка

А веточки залил спиртом. Пожёстче будет, но там и основа такая.
картинка

И в тёмный подвал. Пусть постоит пока …
картинка

День, как в той сказке, и ночь – сутки прочь!
Вот что имеем на сегодняшний день
картинка

А это на водке – покрупнее и на белом фоне.
картинка

Это спирт на веточко – почках
картинка

Двое суток …
На водке.
картинка

Цвет изменился не сильно. Стал немного насыщеннее….
Запах воТТТки уже практически совсем ёк!!! Из банко-бутылочки прёт сумасшедший аромат смородиновой свежести. Вообщем возьмите почечку и разотрите меж пальцами. Сильно. А потом нюхните. Вот так и пахнет. Одуряюще вкусно.
На спирту.
картинка

С цветом тоже самое.
Аромат. Примерно как вчера с водкой. Спиртовой запах слегка пробивается. Но довольно этак спиртово. Вообщем аромата пока нет, так … ароматик.
Вкусовых ощущений пока не могу описать. Терпюююю … ещё сутки до водочной дегустации.
И вот – прошло трое суток!!!
Спустился я в подвал. Открыл банко-бутылочку с водовочной на почечках настойкой.
По подвалу разнёсся умопомрачительный аромат смородины …
А вот и цвет.
картинка

картинка

картинка

картинка

Ну а вкус … … … НО!!! Главное – послевкусие!!! Закусывать не хочется!!!
ОХ и хорошо!!! Словно молоденькая… красивенькая… босыми ножками…
Вощим – РЕКОМЕНДУЮ!!!
Ну вот собственно ...
картинка

Добавил грамм двести водки, чтобы разнасыщить вкус. Получилось очень мило.
Тэги: Водка. Настойка. Черная смородина. ov
0

Оставить комментарий