Курьи ножки на решётке

Курьи ножки на решётке

Доброго дня суток, дорогие сопельмешники! С наступившим всех нас летом!
картинка

Вот, не удержался, выложил пост о том, как мы его, лето, приближали.

В этот раз решили приготовить на мангале ножки курицы на решётке. Целицовые (голень + бедро) курьи ноги разрезали на три части: голени — по хрящу, бёдрышки — надвое.
картинка

Вот они сняты более крупно, подготовленные для дальнейшего действа.
картинка

Теперь добавляем специи. Мы обычно берём для этого перец молотый, приправу для курицы-гриля, приправу с дымком, соль и подсолнечное масло без запаха (на фото специи показаны не все).
С солью и перцем главное не переусердствовать.
картинка

Специи перемешиваем с курьими ножками, чуть присыпаем перцем и солью, снова перемешиваем, поливаем обильно подсолнечным маслом, так, чтобы "промочить" их все и на дне тоже немного было. И опять перемешиваем. Нежно и ласково. Не стесняемся и не ленимся: ножки куриные как и ножки женские — любят, когда к ним хорошо относятся. От этого они становятся нежными и мягкими (это я уже снова о куриных ножках).
картинка

Теперь ставим под небольшой груз для лучшей пропитки. Часа два вполне достаточно, но можно выдерживать и дольше.
картинка

Всё. Заготовка готова.
А вот собственно и само действие. На решётку укладываем пропитанные вкусной заправкой части куриных ножек и укладываем на подготовленный мангал с углями.
картинка

Немного терпения, умения и выдержки, чтобы не истечь слюной и — жаркое готово. Вот оно.
Всем приятного аппетита.
картинка

P.S.Деление целиковых куриных ножек на три части даёт сочное, мягкое и не пересушенное жаром мясо по сравнению с ножками, поделёнными надвое или целиковыми. Проверено буквально на днях. :-)
И ещё — довесок для поднятия настроения к посту:
картинка

Помните — лето только началось. Ещё уйма времени провести его с пользой для души и тела. Под пальмами на Багамах-Сейшелах или под родными берёзами в русской глубинке у себя на даче.
Тэги: мангал, куриные ножки на решётке
0

Оставить комментарий