Да какая же это лазанья?!

Да какая же это лазанья?!

картинка

«- Да какая ж это лазанья!? – Возмутился, было, Дон Чико… Но, отправив первый кусочек в рот он успокоился: – Нет, все таки это не лазанья, но, вкусно, да простит меня святой Франциск…»

Скажу честно и откровенно, что о лазанье я вспомнил только тогда, когда что-либо поправить было поздно, поэтому получилось не совсем аутентичное блюдо, но, не менее вкусное. И так…
Прилетев в 4 утра из заморских стран я, с сожалением, обнаружил, что в округе не осталось ни одного приличного круглосуточного магазина. Поскольку кушать хотелось сильно, то прошерстив холодильник, возникла идея приготовить запеканку с тестом и фаршем.
В холодильнике были обнаружены следующие продукты:
картинка

1. Мясной фарш – 200 гр.
2. Какой-то твердый сыр – 50 гр.
3. Яйца куриные – 3 шт.
4. Замороженные шампиньоны – кучка
5. Пара небольших помидор.
6. Мука, лук и чеснок были найдены недалеко от холодильника
Замороженный фарш и грибы отправил на разморозку в микроволновку, а пока они оттаивали, замесил тесто из яиц и муки, и оставил его до лучших времен.
Когда фарш оттаял, вбил в него одно яйцо, добавил соли, перца да травок (прованских) . После, потер сыр, и, посчитав, что лучшие времена настали, вернулся к тесту, раскатал его в сочни
картинка

и с помощью ножа придал ему нужные формы
картинка

Далее, подготавливаем формочку для запекания, предварительно смазав ее оливковым (растительным, кукурузным и пр.) маслом
картинка

отвариваем в подсоленой воде пласты теста
картинка

и выкладываем их в форму
картинка

На слой теста выкладываем слоями начинку: фарш
картинка

порезанные помидорчики
картинка

и посыпаем тертым сыром
картинка

Накрываем все следующим пластом теста, и повторяем процедуру. В результате, получаем что-то вроде этого
картинка

И отправляем эту красоту в духовку на 30 минут при 200 градусах.
Пока блюдо запекалось, я приготовил соус «А-ля Бешамель» добавив в него грибочков и острой паприки
картинка

Между тем, подоспела и наша лазанья
картинка

Все за стол!
картинка

Приятного аппетита, друзья!
Тэги: Лазанья, Итальянская кухня, бешамель, запеканка, сыр, тесто, фарш, sa
0

Оставить комментарий