Страсти по пасте.путанеска

Страсти по пасте.путанеска

картинка

Я снова про любимое. Сегодня предлагаю Вам к ознакомлению архипростой вариант пасты Путанеска."как у путаны, с перчинкой"Получается мегопозитивно и ну очень вкусно:)

Сегодня у нас будет итальянская классика пасты: Спагетти путанеска.
С одним единственным отличием:острого нам сейчас нельзя, поэтому свежий острый перец я заменил на итальянский пеперони.
Вот с какими продуктами будем работать:
-500гр свежих,вкусных помидора.Не резиновые, безвкусные, а именно вкусные, сладковатые.
-горсть маслины без косточки.
-маленькая баночка анчоусов. Около 50гр
-чили (свежий или сушеный)
-1 стл. каперсов
-3-5 зубчика чеснока
-спагетти
картинка

картинка

-маслины я люблю с косточкой. Они,кстати, легко вынимаются, если по ним слегка удярить любой баночкой или чашкой. Удалим косточки и порежем.
картинка

-нарубим чесннок и анчоусы.
картинка

-помидоры обдадим кипятком и снимем кожуру.
картинка

-на сцену в виде моей доски выходят каперсы.Вот всегда люблю снимать каперсы.Они такие бодрые))
картинка

-помидоры нарежем некрупными кубиками.
картинка

-появляются мои любимые вяленые томаты.Они придадут соусу немного подкопченого глубокого томатного вкуса.
картинка

-нагреем хорошего оливкового масла и обжарим с минуту сушеный пеперони.
картинка

-добавляем чеснок и делаем маленький огонь.
картинка

-добавляем свежий чили (нарезаный колечками) или еще один сушеный перчик, рубленые каперсы, анчоусы, маслины. Тушим около 5 минут.
картинка

картинка

-Добавляем свежие помидоры и нарезаные вяленые томаты.
-Тушим соусы на маленьком огне пол часа. Выпариваем жидкость.Соус должен загуститься.
картинка

картинка

картинка

-Отварим спагетти,отбросим и тут же помещаем к нашему соусу. Перемешиваем аккуратно.
Прогреваем пару минут. Подаем горячим
картинка

картинка

картинка

Готово.Наливаем стаканище какого-нибудь вина прохладного, без излишеств.И вперед.....;))
Весьма ароматная и пикантная штука, доложу я Вам. Даже для такого пастаманьяка,как я.Рекомендую...мне жуть как понравилось.
Из Одессы с морковью, Ваш Бра;)...................,
Тэги: паста, путанеска, брахман из одессы, макаки атакуют
0

Оставить комментарий