Ачма-оборотень

Ачма-оборотень

картинка


XXI век на дворе: электронные газеты, нанистые технологии, мониторы,сворачивающиеся в трубочку... И плановое отключение горячей воды каждое лето :)
Никого не волнует, что малость похолодало и что народу горяченького захотелось. В частности, народ возжелал ачму. Возжелать-то возжелал, а посуду потом хто мыть будет в холодной воде? Кошкин?
картинка

Попытки напрячь память девичью (до склероза с маразмом далековато ещё) привели к такому рецепту (не помню откуда, не помню точных пропорций. Поэтому додумывать пришлось на месте):
— 2-3 лаваша тонких (у нас их продают миленькими такими простынками)
— 3 яйца + 1 для смазывания
— 400-500 гр. сулугуни
— 150 гр. Гауды
— кефир
— соус "Чесночный" (пришлось добавить по просьбам трудящчихся)
— зелень
— ССЧП
картинка

Сыр трём на тёрке
картинка

3 яйца слегка взбиваем
картинка

добавляем соус и кефир
картинка

гомогенизируем (слово уж больно красивое)
картинка

добавляем зелень и выливаем к сыру
картинка

Перемешиваем. Количество кефира не пишу-сами решайте сколько. Главное, чтоб масса была чуть жидковата.
картинка

Выкладываем лаваш в смазаную маслом форму/противень, чтоб края его(лаваша) свешивались.
картинка

Намазываем сверху тонким слоем сырной массы, ССЧП
картинка

прикрываем листом лаваша
картинка

потом опять начинку-лаваш-начинку. Пока что-то не кончится. Последними слой сыра должны накрыть свисающие части.
картинка

Смазываем чуть взбитым яйцом
картинка

и убираем в духовку минут на 25 при температуре 180'С. Вытаскиваем, немного посыпаем тёртой Гаудой и убираем в духовку на 220'C до образования золотистой корочки.
картинка

Приятного аппетита и да пребудут с вами мир и кусочек чего-нибудь тёпленького :)
картинка

зы: как всегда, главный дегустатор малость увлёкся :)
картинка

зыы: если такое уже было в доке, то прошу прощения- не нашла :(
Тэги: ачма, лаваш, сыр, ленивая ачма, sa
0

Оставить комментарий