Ананасовый пирог с персиками

Ананасовый пирог с персиками

картинка


Изначально идея рецепта не моя, идея взята отсюда: porco.ru/content/view/1523/1 Надеюсь, это не противоречит правилам дока, ибо исполнение мое и фото мои, только идея не моя. :) ну, если противоречит — не пропустят, вестимо. :)
Вот, собственно, читая новости на вышеозначенном ресурсе, наткнулись мы (я и потенциальные едоки) на рецепт этого пирога и, собстна, решили повторить, ибо самое главное — быстро, по-идее вкусно, плюс должно получиться эстетично даже у тех, у кого эстетично не получается никогда :) Результат на мой взгляд, не обманул ожидания.
Опять же фото без ватермарков, ибо аналогичный пост есть еще на одном, посещаемом мною форуме.
В оригинале в качестве начинки использовались ананасы и вишня, но коллективному разуму потенциальных едоков показалось, что тогда начинка будет на поверхности, а это не есть гуд, её надо побо-о-ольше, побо-о-ольше :)
Выбор пал на персики. Хотя, как впоследствии оказалось, вишня не лишняя, она дырки в ананасах закрывает, которые так или иначе образуются :)
Итак, ингридиенты:
— Ананасы консервированные (1 банка)
— Персики консервированные (1 банка)
— Мука (1 стакан)
— Сахар (2 стакана)
— Масло сливочное (180-граммовая пачка + четверть от 180-граммовой пачки)
— Яйца (4 штуки)
— Молоко (четверть стакана)
— Соль (щепотка)
— Ванильный сахар (пакетик на фото)
— Корица
— Разрыхлитель (половина пакетика на фото)
— Подсолнечное масло
картинка

Четверть пачки масла растапливаем в кастрюле, добавляем стакан сахара и 3 ст. ложки воды, варим помешивая. Варилось минут 20 (так вышло), после чего благополучно загустело и пришлось добавить еще пару ложек воды, и еще поварить. В общем оно должно раствориться все, быть однородным, но при этом золотистым и жидким, если загустевает раньше чем надо, не страшно — всегда можно добавить воды.
картинка

Выливаем в предварительно смазанную маслом форму, сверху выкладываем ананасы, сверху ананасов — персики, присыпаем корицей:
картинка

Пачку масла смешиваем со стаканом сахара, и перемешиваем миксером, добавляя постепенно яйца, молоко, ванильный сахар и соль. Потом всыпаем небольшими порциями стакан муки смешанный с разрыхлителем. Все перемешивается миксером и выливаем в форму поверх персиков.
картинка

Ставим в духовку, разогретую до 180°C, и доводим до румяного состояния и готовности вообще. У меня ушло где-то 50 мин примерно. Тесто и начинка прорвали оборону формы :( Но не сильно =)
картинка

После того как достаем из духовки, даем остыть слегка и аккуратно переворачиваем на тарелку начинкой вверх. Он, хоть форма и была смазана маслом, несколько прилипает к форме, потому надо аккуратно и ножом или еще чем-нить сперва бока от формы отсоединить.
Вот такой плод коллективного творчества получается:
картинка

Вкусно выходит и быстро :) Рекомендую :)
Тэги: выпечка, ананасы, персики, st
0

Оставить комментарий