Итальянский хлеб

Рецепт взят мной из какого-то кулинарного журнала сто лет назад. Получается очень симпатичный и вкусный хлебушек. А главное - сделать его очень просто! Сразу оговорюсь- на классику не претендую, но душа и фантазия приложены))




Итак, берём следующие продукты (граммы и килограммы указаны с учётом "плюс-минус километр", поскольку тара, щепотки и пр. у всех разные):

1 кг муки
2 ст. воды
Пакетик сухих дрожжей
Соль, сахар по ч.л.
Оливковое масло 2-3 ст.л
Лук (репчатый белый, красный...любой) - 1-2 шт.
Оливки чёрные и зелёные по баночке
Зелень по вкусу
Приправа итальянская по вкусу и желанию



Все продукты должны быть комнатной температуры, вода тёплая.

1.Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в оливковом масле.



2.Оливки и маслины крупно порубить, зелень мелко порезать.



3.Муку просеять, добавить дрожжи, соль и сахар.



4.В муку добавить воду, лук, оливки и зелень, тщательно вымесить и оставить на 2 часа под салфеткой.



5.Через 2 часа тесто ещё раз вымесить, разделить на 2 части, вымесить каждую часть отдельно, сформировать 2 батона, дать расстояться 30 минут, затем поместить в нагретую до 200 градусов духовку, предватительно смазав батоны водой. Выпекать 30 минут, периодически смазывая батоны водой. Затем вытащить, накрыть влажным полотенцем до остывания.



Приятного аппетита!