Печень с апельсинами

Печень с апельсинами

Что поделать в дождливай декабрьский вечер? Конечно что-нибудь поготовить, только что-нибудь яркое.)
И вот что понадобится..
говяжья печень 500 гр
горчица
мука
сливочное масло
имбирь
апельсины 2 шт.
соль-перец.



Печёнку почистил от плёнки, порезал кубиками.



добавил чайную ложку горчицы, хорошо перемешал всё..



поставил сковороду на огонь на средний огонь топить сливочное масло..



..тем временем обвалял печёночные кусочки в муке,



и закинул в сковородку.



пока печеь обжаривается, потёр немного имбиря, (с чайную ложку), печень подрумянилась со всех сторон, добавил имбирь, посолил, поперчил, убавил огонь и оставил потушиться на 3-4 минуты. Убираем с огня.



Печень переложил в глубокую миску, накрыл салфеткой.
Теперь соус. В сковородку налил полстакана воды, подогрел и процедил получившийся бульон, добавил 50-70 гр сливочного масла.
Взял один из апельсинов, выжал из него сок.



..смешал с бульоном на огне не доводя до кипения.



порезал тоненько оставшийся апельсин для украшения и употребления..



украшаем и употребляем)!
Готовится очень быстро, получается вкусно.



Не стал заморачиваться с гарниром, но думаю, что выбор есть, пробовал и с отварным картофелем и макаронами, одинаково вкусно!