Лосось на гриле с цитрусовым маринадом

Доброго вечера.
По всей видимости первую новость я с горем по полам отписал.
Вот вторая.Пробная -пилотная
На сабж нам понадобятся:
Лосось -стейками-у меня около килограмма.
Лимон-1шт.
апельсин,мандарин-по 1 шт.
чеснок-3 зубчика.
оливковое масло.
сливочное масло-около 100гр.
зеленый лук-пару тройку штучек.

Стейки промываем.
смазываем оливковым маслом.
Чеснок давим чесночницей.Добавляем лимонный,апельсиновый,мандариновый соки.Буквально по ложке.
На мелкую терку трем чуть цедры с всех 3 фруктов.
обмакиваем (или наносим кисточкой)маринад.сверху кладем чуть цедры.
Масло размягчаем.
Давим зубчик чеснока,столовую ложку лимонного сока,очень мелко шинкуем зеленый лук.
Объединяем все это дело.Солим,перчим.
Берем шприц или кондитерский мешок и отсаживаем на тарелку розочки.
Ставим их на 10-.... минут в морозилку.
Разогреваем сковороду гриль и обжариваем на ол масле стейки с каждой стороны минуты по 3-5.
Перед подачей можно сбрызнуть мандариновым соком и подавать с розочками з масла.
При желании гарнировать чем угодно.У меня бланшированый шпинат и стручковая фасоль.
зы.Если допустил ошибку в оформлении,не обессудьте))
Приятного..................,)