Рыба в молоке с луком.

О том, как приготовить вкусно недорогую рыбу. Её можно пожарить, а можно потушить с луком в молоке, и получится нежнейшая вещь.




Эту рыбу хорошо кушают даже те детки, которые не любят рыбу и молоко.
И так было взято:
Рыба минтай - примерно 2 кг (семья большая), можно использовать филе с кожей.
Лук - 600-650гр (1/3 от веса рыбы.)
Молоко – 1 литр,
Мука для панировки,
Масло растительное - для обжаривания рыбы,
Соль, специи.

Рыбу можно брать любую, главное чтобы она была белая.
На фото все в уменьшенном количестве иначе получалось очень много.



Для начала делаем из рыбы филе, т.е. отделяем кости и плавники. Филе обязательно должно быть с кожей, иначе при раскладке кусочки потеряют форму и это будет походить на густую рыбную кашу.



Солим и посыпаем специями, оставляем минут на пять, пока чистим лук.



Пока готовим филе ставим молоко на огонь, оно должно закипеть.



Каждый кусочек панируем в муке и…



обжариваем на сковороде в масле до золотистой корочки.



Рыба обжаривается, а мы режем лук полукольцами.



Выкладываем половину лука в кастрюлю с толстым дном.
На лук аккуратно выкладываем обжаренную рыбу…



И сверху опять слой лука.



Лучше если рыба с луком будет занимать ~ 2/3 объёма кастрюли.
Все залить горячим молоком, чтобы молоко закрыло лук, закрыть крышкой и поставить на маленький огонь. Готовить пока лук не станет мягким.



Подавать с рисом или картошкой в любом виде. Молоко с луком превращаются в очень вкусный соус - ням.




У нас с соком, т.к. вариант детский.