Мясо по-французски

Мясо по-французски

Доброго дня всем пельмешковедам и посетителям дока!
Я не знаю точно как это блюдо называется в действительности, но в России оно известно именно как "мясо по-французски". Встречается так же название "мясо а ля Максим"
картинка


Мне встречалось даже упоминание, что это блюдо называется Tartiflet и в оригинале не содержит мяса! (вместо мяса экономные французы используют картошку). Другие источники утверждают, что сие блюдо никакого отношения к Франции не имеет. Ну да оставим эти размышления на совести тех кому интересны корни, а сами вникнем в суть рецепта.
Для приготовления нам понадобятся:
— непосредственно мясо (тут — говядина)
— лук
— сыр
— соль и перец (взяли смесь белого и душистого)
— немного растительного масла
картинка

Количество продуктов точно установить не удалось, но, исходя из названия, лука должно быть много :)
Мясо режем пластинами в сантиметр толщиной, слегка отбиваем, солим и перчим. Лук режем крупно. Сыр — трем на терке. Как видите, объем подготовленных продуктов получился примерно одинаковый.
картинка

Теперь все это выкладываем слоями в сковороду или форму смазанную маслом:
Лук, мясо, лук, мясо, лук.
картинка

И отправляем в духовку минут на 25 (градусов, эдак, 200). Когда лук начнет поджариваться, укрываем все тертым сыром...
картинка

и опять в духовку еще минут на 15-20 (что бы сыр подрумянился)
картинка

Вот в принципе и все — просто и незатейливо. Приятного аппетита.
Тэги: мясо, сыр, лук
0

Оставить комментарий