Страсти по пасте.Спагетти с курицей и запеченными перцами

Страсти по пасте.Спагетти с курицей и запеченными перцами

картинка

Всем привет. Буду краток — продолжаю развивать одну из своих кулинарных страстей — пасту.
За подробностями- ныряем ниже.

Суть в следующем. При сравнительно небольших усилиях пользователь легко сможет утолить голод и получить порцию кулинарно-художественной радости.Вот и фсйо.
Для этого безоБРАзия берем:
-300 гр спагетти (или скажем фузилли,лингвини,строццапрети или на Ваш вкус).Я взял спагетти, ибо они на мой взгляд лучше впитают тот соус,что у нас будет.
-2-3 крупных красивых мясистых перца.
-1 фиолетовая луковица.У меня крымская.Берегу ее на ответственные блюда.
-масло оливковое.
-2 зубчика чеснока.
-350 гр. курицы.
-100 гр белого сухого вина.
-2ст.л. каперсов.
-Базилик свежий, кинза. (ненавистники кинзы юзают петрушку)
-соль,свежемолотый перец, сухой чеснок (опционально)
картинка

картинка

картинка

картинка

-Пока будем заниматься другими делами предварительно разогреем духовку до 190 и поставим перцы запекаться до появления черной корочки.Периодически заглядываем и переворачиваем.
картинка

-А пока запекается, подготовим остальное.
Лук аккуратно нарезаем.Вот таким макаром
картинка

-Так же поступаем с чесноком.Давим его плоской стороной ножа и шинкуем.
картинка

-Мясо нарезаем на ровный, по возможности, кубик со стороной 1см.
картинка

-А вот и наши перцы подоспели. Кладем их в пакет и ждем пока пациент остынет.
картинка

-Чистим их и нарезаем на тонкие длинные полоски.
картинка

-Масло разогреваем в сковороде и на аккуратном огне обжариваем лук около минуты.После, добавляем чеснок.
-Параллельно отвариваем спагетти, оставив при этом около пол стакана варочной воды.
картинка

-Добавляем мясо
картинка

-Добавляем наши перцы и вливаем вино.Солим, перчим.Ждем, пока жидкость не выпарится на четверть.
картинка

-Добавляем резаные каперсы (резать по желанию) и зелень. При желании, дабы паста не была сухой, ибо разные ее виды впитывают соус по разному,+ кол-во ингридиентов может разниться, добавляем немного варочной воды.
Перемешиваем и прогреваем.
-Очень желательно прогреть тарелку. Я предпочитаю обдать кипятком и быстро протереть.
картинка

картинка

картинка

Вот и все, ребята.Сбрызгиваем все это безобразие оливковым маслом и все счастливы.
Всего наилучшего.
Брахман.Одесса.Все еще лето.......................,
Тэги: паста, перцы, куриное филе, лук, зелень, спагетти, макаки атакуют, Брахман
0

Оставить комментарий