Финиковый кекс.

Приветствую.
Рецепт ну очень простой, нужны только ниже перечисленные продукты, и мельничка да миксер для ускорения процесса.

Итак из продуктов надо.
250 грамм фиников – помыть извлечь косточки и порезать или порубить на комбайне.
100-120 грамм миндаля, я брыл обычную пачку 100 грамм
Сахарная пудра или сахар 150 грамм ( получилось сладковато, думаю надо брать грамм 100)
4 яйца
50 грамм сливочного масла
Три столовые ложки муки
Пол чайной ложки соли
Ванилин или корица, я делал с корицей.

Дальше все ну очень просто
Берем желтки от 4-х яиц и тщательно перемешиваем с сахаром, добавляем растопленное масло, порезанные финики и размолотый миндаль, перемешиваем, добавляем муку и корицу или ванилин, потом отдельно взбиваем белки, что бы было попышнее и быстро вымешиваем. Выкладываем в форму и запекаем минут 20-30 в духовке, я посыпал сверху еще кунжутом. Форма у меня великовата, поэтому получилось не очень толстый, и запекалось у меня до потемнения цвета примерно 20 минут.

А так получилось вкусно. Буду делать еще.

Приятного аппетита.
Андрей.
andrewp.scatplus.ru