Перец фаршированный по-деревенски.

Читаю сей замечательный док уже года два, готовить всякие вкусности тоже люблю, но вот зафиксировать хотя бы один процесс вкусностизготовления не было возможности — отсутствовал цирфотоапарат :)
На этот раз удача цифромыльница застигла меня в отпуске, в деревне. На улице пасмурно, гости просят есть. Решено было нафаршировать перец.


Из всего доступного мяса — фарш наколупанный из пельменей, живые бегающие куры, коза и.. половинка мороженного кролика. Нелегкий выбор остановился на крольчатине. Для жирности было решено добавить немного "кубического" бекону.

Инструменты и материалы:)
— Чугун ли по-нашему "баняк"
— десяток среднего размера сладких перчин, непосредственно с огорода
— мясо с обрезанной задней части кролика
— бекон грамм 150
— рис полтора стакана
— морковка -3-4 штуки
— лук — три луковицы
— петрушка — пять-шесть небольших корешков с вершками;
— базилик свежий
— лаврушка, душистый и чёрный перец, чуууть куркумы для аромата
— томатный сок
Далее всё просто:
Ставим варится рис в большооом количестве воды, а сами занимаемся кроликом, луком и морковкой:

Мясо как можно мельче нарубив острейшим ножом отставляем, а корнеплоды — на сковородку:

когда ингридиенты готовы, займёмся фаршем. По часовой стрелке с 12:00:
— базилик, полуготовый рис, мясо, зелень петрушки, поджаренный лукморковь. Посередине — яичко для крепости фарша.

перец и фарш позируют вместе 8) :


далее перец наполняется фаршем и внутрь запихивается листик лаврушки, гвоздичка, и пара зернышек душистого перцу.
вот пример на готовом продукте:

Чугун ставится на плиту, в него укладываются перцы, даются корни петрушки, доливается томатный сок и врубается огонь. Сквозь пар и пламя это выглядит так:

Казан большой и прогревается не быстро поэтому на огне я продержал блюдо час. И вот результат:

домашний майонез делать не стали, ограничились покупным:

Перед УПОТРЕБЛЕНИЕМ посыпать накрошенным чесноком и вдыхать аромат. приятного аппетита:

Внимательно выслушаю все замечания.