Мисо-суп с шитаке

привет.Сегодня все быстро и оперативно. Мне заказали мисо суп.Что не сделаешь для друзей. А так как мисо-супов нехилое множество, я остановился на одном-мисо-суп с шитаке.

Итак, нам понадобятся следующие вещи:
-Даши. Можно приготовить самому. В сети рецептов хватает.А можно использовать сухой порошковый.Мне нравится брать 1ч.л на стакан жидкости.
-мисо паста. Это паста из ферментированых соевых бобов. Она бывает разного цвета. От молочно светлого-до почти черного.
-пачка тофу
-шитаке- штук 10.предварительно замочим их на часик в теплой воде
-зеленый лук.





-режем тофу на средние кубики.

-вскипятим воду из расчета стакан на порцию.Как только вода закипит добавляем даши по вкусу. у меня было 1чл на стакан.Можно чуть чуть больше.

-добавляем тофу в бульон и варим около 2 минут. Снимаем с огня.

-Наберем немного бульона в половник и растворим бобовую пасту.По вкусу.

-режем шитаке и добавляем их к супу.прогреваем пару минут на медленном огне не доводя до кипения.

-присыплем зеленым луком и подаем горячим




Все конфа.Всем не хворать.
Это был Бра............,